Dieta Neutropenica

La dieta neutropenica

   

La alimentación es clave en la vida de todo ser humano ya que nos ayuda en gran medida a sobrellevar los acontecimientos que nos depara el destino, sobre todo si ocurren hechos que nos adversan y que debemos hacerles frente para continuar con nuestra vida, siendo el caso de muchos guerreros que padecen de cáncer que además de necesitar tratamientos especiales para contrarrestar la enfermedad, necesitan una importante dieta que supla  alimentos que ayude al organismo a reponerse de tan cruel enfermedad por eso le traemos la dieta neutropenica

 

¿Qué es la Dieta Neutropenica?

Es más bien un régimen alimenticio de carácter terapéutico encaminado de la mano de especialistas capacitados sobre todo de nutricionistas ya que está enfocado en pacientes con baja carga de glóbulos blanco que están bajo cuidado hospitalario en circunstancias adversas batallando contra el cáncer que los aborda y que necesitan un gran aporte alimenticio para aumentar ciertos valores deficientes que presentan durante la aplicación de tratamientos de quimioterapia.

Los aportes que trae consigo la dieta neutropenica:

  • Ayuda a mantener un peso estable, a no bajar tan brusco de peso por la quimioterapia.
  • Aporta cargas de nutrientes necesarios para los pacientes.
  • Contribuye a llevar una dieta equilibrada para tolerar algunos efectos secundarios de los tratamientos.
  • Favorece al estado de ánimo.
  • Ayuda a fortalecer el sistema inmune.

 

Alimentación en Paciente Neutropenico

La alimentación de un paciente que posee una enfermedad que no permite producir glóbulos blancos es rigurosa ya que esta persona debe consumir alimentos antes, durante y después de haber asistido al tratamiento de la quimio.

Antes: Se pueden consumir alimentos antes del tratamiento pero solo si vive lejos o sabe que le administrarán el tratamiento más tarde de lo esperado. Estos alimentos pueden ser avena sopa de carne o pollo, atole y juegos que contengan vitamina C y D que permitirán al paciente no descompensarse durante el tratamiento.

Durante: Cuando se les aplica el tratamiento a los pacientes con cáncer se les puede suministrar bebidas que tengan calmantes como manzanilla, además se les puede dar frutos dulces y ensaladas de verduras cortados en pequeños trozos. Durante el proceso en que les están colocando la quimioterapia a los pacientes deben evitar comidas muy pesadas que no estén cocidas así como   la abstención de alimentos como de harinas y carnes rojas.

Después: Al finalizar el proceso de la quimio algunos pacientes pueden experimentar falta de apetito esto se les puede compensar dándoles sus alimentos preferidos como galletas de soda, frutas o alimentos que tengan una preparación rápida como batidos con leche, sopas, yogurt, gelatina o helado para que la persona pueda tener energía y sentirse mejor.

Además cada dieta neutropenia debe estar adecuada al tipo de enfermedad que posee el paciente ya que este régimen alimenticio por lo general se encarga de fortalecer las defensas del cuerpo humano que permiten protegerlo de infecciones o virus que pueden desmejorar la salud de la persona.

Es un hecho que para el paciente que va a realizar este tipo de dieta debe consumir alimentos que no sean frescos ya que por lo general estos alimentos poseen bacterias que ayudan a que el alimento se descomponga y pueden ser nocivos para personas que tiene algún tipo de cáncer o que destruya el sistema inmunológico del individuo.

A estos pacientes se les recomienda comer alimentos que estén cocidos es decir que estén hervidos, al igual que los alimentos que contengan leche deben ser pasteurizados como leche, yogurt, queso. Igualmente deben consumir comidas procesadas bien sea mínimas o altas y finalmente también pueden consumir alimentos purificados o filtrados que pueden ser cítricos o bebidas.

Alimentos en la Dieta Neutropenica

Son muchos los alimentos que nos proporciona la naturaleza que pueden ser utilizados en la dieta neutropenica de singular cuidado que tanta atención requiere no solo en la selección de los alimentos permitidos en pacientes oncológicos sino de la buena manipulación de los mismos ya que recodemos son personas especiales que requieren cuidados especiales, y más  en las comidas.

Son muchos los alimentos que se restringes sobre todo los alimentos procesados, envasados, grasas trans, los quesos madurados, azucares, jugos de fruta cítrica,  entre muchos otros, aquí te presentamos a continuación una lista de los alimentos que se permiten, mas sin embargo dependen en gran medida de la enfermedad que se padezca y esto suele variar los alimentos en tu dieta.

  • Proteínas diversas, pollo, pescado, huevos frescos, gallinas, ternera.
  • Cereales, avena, trigo, arroz, cebada, maíz.
  • Frutas, manzana, peras, lechosa, cambur, Guayana, membrillo, melón, entre otros (evitando los cítricos como el limón, la parchita, tamarindo).
  • Verduras de todo tipo, zanahoria, calabacín, papas, batatas, plátanos.
  • Lácteos desnatados y bajos en grasa, yogurt, queso fresco leche.
  • Aceite de oliva.
  • Pan integral, galletas horneadas.
  • Gelatinas, compotas, pudines.

Las opciones en este tipo de alimentación suelen ser variadas sobre todo a la hora de tener en cuenta la clase de padecimiento que se presenta, no es lo mismo los alimentos que se puedan ingerir en paciente con leucemias a pacientes con otro tipo de cáncer, es decir suele ser una dieta bastante individualizada que supla los requerimientos del organismo y sobre todo que potencie los tratamientos suministrados.

Alimentos Permitidos en la Dieta Neutropénica

Los alimentos que se permiten en esta dieta son variados y se encuentran en la pirámide alimentaria, sin embargo deben ser suministrados de acuerdo a lo que indique el nutriólogo ya que cada dieta neutropénica es diferente para cada paciente que tenga diferentes tipos de cáncer. Los alimentos que se puede permitir una persona que tiene esta dieta deben ser pasteurizados, cocidos, procesados, purificados o filtrados para el consumo.

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Con respecto a lo anterior los alimentos que pueden ser consumidos son:

  • Carnes rojas sin embargo se evitar consumir todos los días.
  • Carnes blancas, huevos y embutidos
  • Alimentos que contienen leche (helados, yogurt, leche, pudin)
  • Frutas como pera, mango, piña, cambur, entre otras
  • Alimentos como cereales, trigo, pasta, maíz, galletas.
  • Frutos secos como la nuez, pistacho, almendra, avellana, entre otros.
  • Verduras como brócoli, zanahoria, calabacín entre otros.
  • Mermeladas, compotas, y gelatinas.
  • Granos habichuelas, lentejas, arroz, habas entre otros.

Alimentos Prohibidos en la Dieta Neutropénica

Estos alimentos no se deben consumir si se encuentran frescos, es decir si no se ha procesado, cocido, pasteurizado o purificado ya que los individuos que tienen estas dietas son propensos a contraer bacterias que viven en los alimentos fresco, además solo puede consumirlos si se preparan y se consumen el mismo día ya que luego estas comidas comienzan el proceso de descomposición.

Los alimentos que no pueden consumir las personas que realizan esta dieta son:

  • Verduras como coliflor, lechuga, repollo.
  • Todo tipo de pescado que se encuentre crudo.
  • Frutas como pasas, fresas, uvas, moras, ciruelas que no sean hervidas.
  • Alimentos que contengan sal o picantes.
  • Evitar grasas o bebidas que contengan

Alimentos durante la Aplicación de Quimioterapia

  • Pescados blancos.
  • Yogurt desnatado.
  • Licuado de hortalizas.
  • Infusiones de tila, manzanilla.
  • Frutas dulces.
  • Evitar, legumbres, carnes rojas, café, brócoli, coliflor, tomate, fresa.
  • Administrar los alimentos cocidos hasta las frutas y jugos.

 

 

Alimentos Reparadores después  de Quimioterapia

  • Legumbres, lentejas, caraotas.
  • Quesos, yogures.
  • Mermeladas de futas.
  • Embutidos cocidos, solo jamón de pavo.
  • Pescado, pollo.
  • Frutas, crudas y cocidas.
  • Papa, yuca, diferentes verduras y vegetales.
  • Evitar condimentos y hierbas fuertes y picosas.

 

Recetas para la Dieta Neutropenica

 

Sopas de Minestrones

Ingredientes

  • Pollo deshuesado, picado en cubos pequeños.
  • 1 cebolla picada en cuadritos.
  • Zanahorias picadas.
  • 2 tallos de apio picados.
  • 2 tomates picados.
  • 1 calabacín picado
  • 1 cdta. De orégano deshidratado.
  • ½ taza de pasta, la más pequeña que encuentre.
  • Lentejas hervidas previamente, al dente.
  • Queso rallado.
  • 2 litros de agua.
  • Acierte de oliva.
  • Sal al gusto.

 

Preparación

  1. Coloca en una olla un poco de aceite hasta calentar
  2. Agrega el pollo y sofríe
  3. Seguidamente agrega las verduras, con la excepción de los tomates
  4. Cuando hayan rehogado las verduras agrega el agua
  5. Deja hervir y agrega las lentejas
  6. Añade la pasta, y deja hervir unos minutos más
  7. Agregue los tomates
  8. Sale al gusto
  9. Sirva caliente
  10. Decore con un poco de queso rallado

 

Menu Semanal de la Dieta Neutropenica

DIA 1

Desayuno1 arepa con huevo cocido.
Merienda1 yogurt descremado más cereal de preferencia
AlmuerzoMinestrones con pollo, jugo de fruta.
Merienda1 taza de gelatina, 2 galletas de avena.
Cena1 tortilla con espinaca, 2 rebanas de pan, licuado de papaya.

DIA 2

DesayunoAvena cocida, 2 rebanadas de pan integral, 1 trozo de queso fresco.
MeriendaYogurt con cereal.
AlmuerzoSopa de papas, pasta con vegetales y pollo.
MeriendaBatido de mango con galletas.
CenaSopa de Pollo Asado, Arroz integral con zanahoria.

DIA 3

DesayunoYogurt con granola hecha en casa, vaso de jugo de guayaba.
Merienda1 pudin de vainilla.
AlmuerzoArroz con vegetales, pollo a la plancha.
Merienda1 taza de gelatina.
CenaPescado a la plancha con papas salteadas

DIA 4

Desayuno Pancakes de cambur y miel, batido de fresas.
Merienda1 compota.
AlmuerzoEnsalada de vegetales y Atún a la plancha bien cocido.
MeriendaCereal con yogurt.
CenaPuré de zanahoria, Medallones de merluza asados.

DIA 5

DesayunoTortilla de papas y pan integral
MeriendaBatido de fresas, Puñito de nueces.
AlmuerzoPescado al horno con zanahoria, calabacín, y acelga con trozos de yuca sancochada.
MeriendaYogurt con cereal
CenaSopa de verduras y pollo, galletas saladas.

DIA 6

Desayuno1 taza de avena con leche cocida., 2 huevos sancochados.
Merienda1 pudin.
AlmuerzoPuré de papas con vegetales salteados, pescado empanizado al horno.
MeriendaGalletas y gelatina
CenaPollo a la plancha con calabacines y batatas dulces.

DIA 7

Desayuno1 sándwich de queso, 1 compota
Merienda1 batido de frutas con espinaca blanqueada.
Almuerzo Pescado a la plancha, vegetales al vapor, 1 taza de arroz blanco
MeriendaTorticas de arroz, jugo de papaya.
CenaSopa de minestrones, galletas de soda.

 

Recomendaciones para la Dieta Neutropénica

Como anteriormente se ha mencionado solo puedes seguir esta dieta si el nutriólogo te lo ha indicado, ya que es malo para tu salud si sigues regímenes alimenticios que pueden comprometer tu salud.

  • Evitar comer porciones grandes de alimentos se recomienda comer cinco porciones de alimentos por día.
  • Beber líquidos que posean frutas, o batidos que contengan leche.
  • Evitar condimentar mucho los alimentos
  • Debe recordar que los alimentos no pueden consumirse frescos o alimentos que tengan un día de haberse preparado ya que poseen bacterias que pueden comprometer el sistema inmunológico de la persona.
  • Evitar alimentos que tengan alto contenido en fibra o que sean muy salados o picantes.
  • Consumir harinas integrales evitando el gluten.
  • Preferiblemente aumente el consumo de carnes blancas y limitar las rojas o embutidos.
  • Finalmente no comer alimentos o bebidas muy dulces o que posean grasas.

Características de la Dieta Neutropénica

La dieta neutropénica aunque no es muy reconocida posee características importantes que pueden ayudan a un paciente que tiene su sistema inmunológico comprometido por una enfermedad como lo es el cáncer, entre sus características tenemos:

  • Evitan el consumo de alimentos que poseen bacterias.
  • Fortalece el sistema inmunológico del cuerpo humano.
  • Permite que la persona no tenga pérdidas de peso bruscas ocasionado por el tratamiento de la quimioterapia.
  • Evita que la persona se descompense por falta de nutrientes.
  • Utilizan alimentos que pueden ser cocidos, pasteurizados, purificados o procesadas.
  • Evitan alimentos que se encuentran frescos o que no se consumen al momento de la preparación.
  • Esta dieta permite al individuo comer alimentos tibios o fríos.

 

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