La dieta mediterránea es una de la más famosa a nivel mundial hasta la UNESCO reconoce a la dieta mediterránea como una representación del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Por eso le traemos toda la información referente a este plan alimenticio balanceado y saludable.
¿En qué consiste la Dieta Mediterránea?
La dieta mediterránea consiste en un régimen alimenticio de ingesta de alimentos de orígenes de países del mediterráneo como lo indica su nombre, es decir comer alimentos agrícolas oriundos de estos países Francia, España, Portugal, Italia, Malta y Gracia.
Esta dieta data de los años 70 donde se realizó un estudio en los países del mediterráneo donde se determinó que por su estilo de vida y por régimen alimenticio tienen una estimación de vidas más amplias que otros países del continente Europeo.
Características de la Dieta Mediterránea
- La preparación de las comidas se deben realizar con aceite de oliva extra virgen para las ensaladas para freír se puede utilizar aceite de oliva normal y en ocasiones el mineral.
- Esta es una dieta que se caracteriza por la que el comensal se mantenga hidratado, por lo cual el comensal debe tomar mínimo 4 vasos de agua al día.
- Los productos lácteos se deben consumir de manera moderada (leche , yogurt, nata, entre otros).
- Se debe consumir una cantidad considerable de pescados.
- Consumir nuez, almendras, maní y otros frutos secos.
- Consumir carne pero 5 veces al mes.
- Sustituir la sal por otro saboreador.
- Bebidas alcohólicas restricción a exención de vino el cual se puede beber en el almuerzo de manera moderadas.
- Este régimen alimenticio debe ir acompañado de actividad cardiovascular.
Beneficios de la Dieta Mediterránea
- Previene las enfermedades cardiacas.
- Previene la diabetes.
- Previene el cáncer.
- Al consumir esta dieta el comensal tiene menos probabilidad de padecer el Parkinson.
- Ayuda a disminuir el peso.
Desventajas Dieta Mediterránea
- Es una dieta bastante compleja de hacer por los apuros del día a día.
- Poco aporte de calorías, por lo que puede ser contraproducente realizar esta dieta en climas fríos.
- Se produce perdida de calcio por el poco consumo de lácteos.
Alimentos de la Dieta Mediterránea
Como en todas las dietas existen alimentos permitidos y prohibidos y en el caso de la dieta mediterránea no es la excepción, por eso en este apartado te informaremos cuales son los principales alimentos que no pueden faltar en este régimen alimenticio y los impedidos.
Alimentos Permitidos Dieta Mediterránea
Vegetales:
- Espinacas
- Brócoli
- Coliflor
- Zanahorias
Frutas:
- Aguacate
- Fresas
- Manzanas
- Naranjas
- Uvas
Frutos Secos
- Nueces
- Almendras
- Maní
Animales del Mar
- Pescados grasos
- Almejas
- Mejillones
Carne de Ave
- Pollo
- Pavo
- Pato
Comida Permitida Ocasionalmente
- Huevo
- Leche
- Yogur
- Carne roja
Alimentos Prohibidos Dieta Mediterránea
Alimentos Procesados
- Carne embutida (salchicha, carne precocidad y envasada)
- Grasas transgénicas
- Cereales refinados
- Azucares
Recetas Dieta Mediterránea
En este tipo de régimen alimenticio se tiene diversos platos que son bastante exquisitos, tanto para desayunos, merienda, almuerzo y cena.
Arroz Bacalao
Ingredientes
- 180g de Puerros
- 1 Ajo
- ½ Pimentón Verde
- ½ Pimentón Rojo
- ¼ Cebolla
- Aceite de Oliva al Gusto
- ½ Coliflor
- 300g de Bacalao
- 1Lt de Caldo de Bacalao
- 450g de Arroz
Preparación
- Si el bacalao está demasiado salado se debe desalar
- Se coloca la verdura en un sartén y sofreír todas las verduras a excepción de la coliflor.
- Realizar el caldo de bacalao
- Se le debe agregar arroz al caldo más coliflor trillada
- Luego se debe hervir el arroz y añadir el bacalao cuando falten 5 minutos para la cocción
- Luego que se pasen los 5 minutos se sirve la comida.
Judías Verdes con Almendras
Ingredientes
- 400g Judías verdes
- Sal muy poca cantidad
- 21 Almendras
- 1 Diente de Ajo
Preparación
- Agregar las judías verdes picadas en trozos en un plato y agregándole las 21 almendras
- Al plato se le agrega un diente de pisado y sal a gusto.
Menú Semanal Dieta Mediterránea
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Menú Dieta Mediterránea |
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LUNES |
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| Desayuno | Fruta de la temporada |
| Merienda | Sopa de pescado griega |
| Almuerzo | Arroz con bacalao |
| Merienda | Fruta de la temporada |
| Cena | 1 Rebanada de pan y un vaso de leche |
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MARTES |
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| Desayuno | Ensalada de frutas |
| Merienda | Galletas integrales |
| Almuerzo | Marmitako de atún |
| Merienda | Fruta de la temporada |
| Cena | Yogur |
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MIERCOLES |
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| Desayuno | 1 Rebanada de pan con mermelada |
| Merienda | Vaso de leche y galleta |
| Almuerzo | Halibut con salsa de naranja |
| Merienda | Galletas integrales |
| Cena | Galletas integrales y jugo de naranja |
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JUEVES |
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| Desayuno | Sardinas en aceite con espárragos |
| Merienda | Yogur |
| Almuerzo | Pollo con aceituna |
| Merienda | Ffruta de la temporada |
| Cena | Sopa de pescado griega |
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VIERNES |
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| Desayuno | Rebanada con un vaso de leche |
| Merienda | Fruta de la temporada |
| Almuerzo | Pato a la naranja |
| Merienda | Galletas integrales |
| Cena | Yogur |
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SABADO |
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| Desayuno | Tomates rellenos con |
| Merienda | Galletas integrales |
| Almuerzo | Arroz con atún |
| Merienda | Fruta de la temporada |
| Cena | Sopa de pescado griega |
| DOMINGO | |
| Desayuno | Sardinas en aceite con espárragos |
| Merienda | Galletas integrales |
| Almuerzo | Paella |
| Merienda | Magdalena de truchas |
| Cena | Yogur |