Dieta Ortomolecular

Dieta ortomolecular

     

La Dieta Ortomolecular es un régimen alimenticio que busca que el comensal ingiera alimentos saludables que le permitan un metabolismo sano, para tener así un desarrollo físico y metal adecuado. Existen opiniones contradictorias entre las personas que realizan o realizaron esta dieta, muchos dicen que les ayudo a sentirse bien y adelgazar, mientras que otros aseguran que no vieron resultados.

La mayoría de las asociaciones médicas y nutricionales concuerdan con que la dieta ortomolecular  es un régimen alimenticio que no ofrece beneficios al individuo.

 

¿Que es dieta ortomolecular?

Es una dieta basada fundamentalmente en los principios de la medicina ortomolecular. En esta se tiene un régimen alimenticio bastante balanceado, con la ingesta de alimentos saludables que aporten energía al cuerpo, y además de esto se ingieren suplementos de aminoácidos, complejos, enzima, minerales, probióticos y vitaminas.

Esta dieta debe estar acompañada de rutinas de ejercicios para el beneficio del comensal, ya que no solo busca el adelgazamiento, sino prevenir enfermedades consumiendo alimentos que fortalezcan nuestro sistema inmunológico (no existe evidencia científica que compruebe este aspecto).

  

En que consiste la dieta ortomolecular

Esta dieta básicamente consiste en idear un régimen alimenticio adecuado a los requerimientos nutricionales de cada una de las personas que quieren implementarlo, recordando que no todos tenemos las mismas necesidades nutricionales ni los mismos requerimientos, la selección de los alimentos debe estar enfocado en aportar energía al cuerpo y mantener el organismo saludable y libre de enfermedades a través de la alimentación.

  • Se basa en modificar los hábitos alimenticios inadecuados que llevamos la mayoría de las personas.
  • Por medio de un plan alimenticio se introduce al organismo vitaminas, minerales, aminoácidos, fibras que fortifiquen el cuerpo y que estabilicen el metabolismo para de esta manera impedir el sobre peso.
  • En primer lugar esta dieta prepara al organismo y a las paredes del estómago para que tengan la capacidad de absorber adecuadamente los nutrientes, seguidamente activa las células por medio de la implementación de otros alimentos para que de esta manera se regule el buen funcionamiento de los organismos.

 

Historia de la Dieta Ortomolecular

La dieta molecular ha sido ideada como parte de la medicina alternativa llamada medicina ortomolecular que intenta curar a los individuos a través de los alimentos, es decir, este régimen alimenticio pretende mantener un estado saludable en óptimas condiciones del organismo por medio de la implementación de súper alimentos.

La historia de la medicina ortomolecular data desde hace cientos de años donde los seres humanos emplearon los alimentos que tenían al alcance de sus manos para tratar enfermedades que muchas veces podrían llegar hacer mortales, es entonces que la medicina empieza a evolucionar y los estudiosos de estas áreas se dedicaron a determinar la causa de las enfermedades y muchas de ellas tenían que ver con la deficiencia de nutrientes, vitaminas y minerales.

  • La falta de nutrientes producen enfermedades denominadas carenciales.
  • También entorpecen la calidad de vida que tengamos.
  • Es por ello que esa medicina estudia la deficiencia que tiene el organismo con respecto a los nutrientes para determinar por medio de una dieta ortomolecular cuáles son los nutrientes que necesita determinado organismo y en qué cantidad se deben ingerir.

  

¿Cuantos kilos se puede Adelgazar con la Dieta Ortomolecular?

La dieta ortomolecular te permite perder más de 7 kilos en un mes. Sin embargo, recuerda que esta es una dieta individual y la perdida de peso puedo depender de ti o lo que tu medico te indique.

 

¿Quiénes pueden practicar la dieta?

Por ser una dieta saludable y alternativa la cual tiene como premisa fundamental que el diseño del plan alimenticio de esta dieta se estipula en atención a las necesidades individuales de cada quien y a sus deficiencias nutricionales, está indicada para casi cualquier persona que posea deficiencia de vitaminas, aminoácidos e inclusive de pro bióticos que puedan ser suministrados a través de la alimentación, así que casi cualquier persona puede practicarla exceptuando los niños y las mujeres embarazadas.

 

¿La Dieta ortomolecular funciona?

Esta dieta es bastante efectiva para regular un peso estable en las personas, para mantener un cuerpo saludable, ya que con solo modificar los hábitos alimenticios y las rutinas diarias de alimentación se podrá gozar de una salud en óptimas condiciones ya que a través de esta dieta es posible mantenerse alejado de muchas enfermedades.

  • Refuerza el sistema inmune.
  • Impide que tengamos malas o lentas digestiones.
  • Aumenta la calidad de vida de las personas.
  • Mejora los hábitos alimenticios, te ayudara a comer de una manera más saludable.
  • Previene cansancios y fatigas.
  • Aporta mucha más energía diaria.
  • Esta dieta funciona ya que se encarga de la estabilización de las hormonas y con ello previene los problemas que causa el desequilibrio hormonal.
  • También por medio de la adecuada alimentación se puede desintoxicar el cuerpo, librándola de sustancias que no son beneficiosas para nuestro organismo.

Aunque la comunidad científica no tiene muchos estudios que demuestre la eficacia de este método alternativo de medicina inducida por la alimentación, son muchos los testimonios de personas que aseguran que esta dieta es muy efectiva, sobre todo en la pérdida de peso y en la eliminación de agentes tóxicos de nuestro cuerpo.

  

Alimentos Dieta Ortomolecular

La selección de los alimentos es un objetivo fundamental en esta dieta ya que todos estos rubros son muy importantes para atender las carencias alimentarias que tengan las personas, sobre todo teniendo en cuenta las porciones y todo aquello que se ingiere, se debe preferir los siguientes grupos de alimentos.

  • Vitaminas
  • Aminoácidos
  • Minerales
  • Oligoelementos
  • Carbohidratos
  • Fibras
  • Enzima
  • Antioxidantes
  • Ácidos grasos buenos.

 

Alimentos Permitidos de Dieta Ortomolecular

Los alimentos que se deben escoger para realzar esta dieta deben estar incluidos en los grupos beneficioso para el organismo anteriormente descrito y que sean lo más naturales y menos procesados posible. Aquí te nombramos algunos de ellos.

  • Cereales, avena, arroz, maíz, quínoa.
  • Aceite de oliva.
  • Productos lácteos bajos en grasa, leche, yogurt.
  • Verduras como brócolis, acelgas, espinacas, lechugas.
  • Todas las frutas frescas que se quieran.
  • Tomates, cebollas, pepinos.
  • Champiñones.
  • Berenjenas, calabazas, zanahorias.
  • Alimentos integrales.

 

Alimentos Prohibidos para Dieta Ortomolecular

Los alimentos que debemos evitar de nuestra dieta son aquellos que no le aporten ningún beneficio a nuestro organismo, aquellos alimentos procesados que hacen que nuestros nutrientes disminuyan y que las vitaminas y minerales no se adhieran del todo en el organismo, por eso y mucho más debes evitar los siguientes alimentos.

  • Harinas refinadas.
  • Arroz banco.
  • Azúcares.
  • Alimentos procesados.
  • Grasas saturadas e hidrogenadas.
  • Leche entera.
  • Golosinas, refrescos, alcohol
  • El café.

  

Ventajas y desventajas de la Dieta Ortomolecular

Ventajas de la Dieta Ortomolecular

La dieta ortomolecular tiene grandes beneficios por pertenecer al grupo de dietas equilibradas. Aquí te mostramos algunos de las ventajas de la dieta ortomolecular:

  • El cuerpo pone en marcha su propio sistema de sanación y esto se logra cuando la persona consigue el equilibrio. Por estás razones la salud mejora.
  • Por ser una práctica alimenticia esta se convierte en una forma de vida saludable y todo esto es por no ser simples hábitos alimenticios que debes de seguir al pie de la letra.
  • Es una dieta efectiva para combatir varias enfermedades y padecimientos como: parasitosis, colitis ulcerosa, diarreas, candidiasis, estreñimiento, inflamación crónica, degenerativos, migrañas, menstruales, osteoporosis, trastornos de la tiroides, retención de liquido, entre otros.
  • Es efectiva para controlar el peso.
  • Ayuda a controlar os problemas cardiovasculares de manera efectiva.
  • Sirve para tratar trastornos de depresión, ansiedad y esquizofrenia.
  • Ayuda a controlar los problemas coronarios y aterosclerosis. También a trastornos digestivo, síndrome del intestino irritable, enfermedad de Crohh, diverticulitis, obesidad y endometriosis.
  • Controla el síndrome de fatiga crónica.
  • Ayuda a eliminar toxicidad por metales pesados, químicos, y enfermedades por radicación.
  • Trata los problemas infertilidad y otros problemas reproductivos.
  • Disminuye la presión sanguínea. Controla el asma y problemas respiratorios,
  • Combate defectos del tubo neural en el feto.
  • Trata enfermedades como cáncer, sida y otras del sistema inmunitario.
  • Ayuda a pospones el envejecimiento en las personas.
  • La dieta ortomolecular tratas muchas enfermedades degenerativas e incluso anomalías que es el posible resultado de desequilibrios bioquímicos, por eso está nutrición es tan saludable para nuestro.

 

Desventajas de la dieta ortomolecular

  • La constante ingesta de vitaminas y minerales nutricionales pueden causar una hipervitaminosis.
  • Esta puede generar problemas a largo plazo de hipercalcemia.
  • Las personas que se sometan a estás dietas pueden presentar nauseas y cefaleas constante.
  • Piel muy seca.
  • Lesiones graves en los riñones.
  • Efectos de teratológicos y hepatoxicidad.
  • Síntomas gastrointestinales, exceso de absorción de hierro por tanta vitamina C.
  • Hemorragias, neurotoxicidad por el fuerte consumo de vitamina B6 y vitamina E.
  • Otros desventajas de la dieta ortomolecular es la sudoración y olores corporales muy desagradables,salivación, hipotensión y hepatoxicidad.
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Estás son algunas de las desventajas que puede traer la dieta ortomolecular se estima que de cada 10 pacientes que se someten a esta dieta solo 3 presentan este tipo de problemas a largo, mediado y corto plazo.

  

Grupos Sanguíneos de la Dieta Ortomolecular

La dieta ortomolecular tiene una subcategoría, se llama dieta por grupo sanguíneo o dieta sanguínea. Esta fue creada por el científico Peter J. D´ Adamo en el año 1996, quien fue reconocido en 1990 como Médico del Año por la Asociación Americana de Medicina Natural.

En esta dieta se expone que dependiendo del tu grupo sanguíneo y del grupo étnico existirán alimentos que brindan mayores beneficios, algunos que son dañinos y otros neutrales a nuestros cuerpos. Muchos científicos determinan esta dieta como disociada y desequilibrada, pero muchos usuarios aseguran que funciona.

Por grupo sanguíneo se puede comer ciertos alimentos:

  • Grupo Sanguíneo O: a las personas que tienen este grupo sanguíneo se le denomina como grupo “Cazador”, el cual se debe consumir carne y hacer ejercicio.

 

Menú de 3 días de la dieta ortomecular para grupo sanguíneo O

Dia 1

DesayunoUna taza de cereal integral con leche descremada.
MeriendaCiruelas grandes.
AlmuerzoPechuga de pavo a la plancha, acompañado de coliflor al horno y arroz.
MeriendaUn yogur ligero.
CenaEnsalada de: brócolis, espinacas y espárragos Pueden ir acompañado de queso sin grasa.

Dia 2

DesayunoUn zumo de jugo de fresas. Pan integral o con frutos secos con jamón sin grasa.
MeriendaUn yogur ligero.
AlmuerzoPescado, acompañado de berenjenas, papas y una ensalada de verduras verdes.
MeriendaUn taza de frutas picadas: melón y patilla.
CenaUna taza de avena con leche descrema.

Dia 3

DesayunoCafé con leche descremada. Acompañado de dos huevos con pan tostado.
MeriendaMedia taza de cereal integral.
AlmuerzoPechuga de pollo a la plancha acompañado de coliflor y papás.
MeriendaUn yogur ligero.
CenaAtún al natural con espárragos al vapor.

  

  • Grupo Sanguíneo A: a  estas personas se les denomina como grupo “Agricultor”, por lo tanto deben consumir verduras, frutas y granos, las personas deben hacer actividades de relajación como yoga.

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Menú de 3 días de la dieta ortomecular para grupo sanguineo A

Dia 1

DesayunoZumo de jugo de piña. Dos huevos con pan con frutos secos.
MeriendaUna manzana.
AlmuerzoUn salmón con una ensalada de verduras verdes y arroz.
MeriendaUna taza de cereales integrales.
CenaUna taza de avena.

Dia 2

DesayunoUna taza de cereales acompañado de pan tostado.
MeriendaUna taza de frutos secos.
AlmuerzoFilete de carne a la plancha acompañado de arroz con espárragos salteados.
MeriendaUna pera.
CenaEnsalada de verduras verdes al vapor.

Dia 3

DesayunoZumo de jugo de naranja. Pan tostado con queso descremado.
MeriendaUna taza de frutas: cambur y fresas.
AlmuerzoPescado blanco con brócolis y berenjenas al vapor.
MeriendaUna taza de nueces.
CenaUna taza de avena acompaña de pan con frutos secos.

 

  • Grupo Sanguíneo B: a las personas que pertenecen a este grupo sanguíneo se les denomina como “Nómadas”, y pueden comer tanto carne como verduras de manera equilibrada, las personas deben hacer ejercicios y actividades de relajación.
  • Grupo Sanguíneo AB : estas son las personas denominadas como “Egnimas”, la cuales pueden comer o solamente carne o solo verdura, ya que el metabolismo de estas persona se adapta, y pueden hacer cualquier actividad física.

  

Menu 3 días para grupo sanguíneo AB

Dia 1

DesayunoZumo de jugo de piña. Pan con frutos secos y queso descremado.
MeriendaUna manzana.
AlmuerzoAtún al natural con ensalada de verduras verdes y tomates. Una taza de arroz (opcional)
MeriendaZumo de jugo de fresas.
CenaUna taza de avena.

Dia 2

DesayunoUna taza de avena con frutos secos. Yogur ligero.
MeriendaManzanas y peras picadas en cubos.
AlmuerzoPechuga de pavo acompañado de brócolis y coliflor.
MeriendaFrutos secos.
CenaEnsalada de tomates, lechuga y espárragos con pan tostado.

Dia 3

DesayunoLeche descremada con café y pan integral tostado con queso crema.
MeriendaUn zumo de jugo de naranja.
AlmuerzoPescado blanco con arroz, esparrago y coliflor.
MeriendaUn yogur ligero.
CenaUna taza de avena acompaña de pan con frutos secos.

Al contrario de otras dietas aquí no existe un menú tradicional, ya que el consumo de alimentos depende de cada persona, de su grupo sanguíneo, etnia y rasgos físicos. Muchos nutricionistas y asociaciones médicas rechazan la práctica de esta dieta ya que o se rige por ningún resultado científico comprobable.

  

Menú Dieta ortomolecular

En este menú mostramos el régimen alimenticio de la dieta Ortomolecular estándar. Pero cabe recordar que además de este menú debe ir con especialista que conozca esta dieta y le indique los suplementos y vitaminas que necesite su cuerpo, estos suplementos varían dependiendo del organismo de cada persona.

 

MENU SEMANAL DIETA ORTOMOLECULAR

LUNES
DesayunoYogur natural desnatado, 5 almendras, 1 vaso de jugo de naranja natural sin azúcar.
Snack5 Cucharadas de avena sin cocinar (cruda).
Almuerzo1 Rueda de salmón asada con arroz integral, y 1 vaso de jugo de naranja natural sin azúcar.
Snack1 Manzana.
Cena1 Rueda de salmón asada con coliflor al vapor, 1 vaso de agua.
MARTES
DesayunoTortilla de huevos con jamón, 2 almendras  y de tomar un 1 vaso de agua.
SnackYogur natural desnatado y 4 almendras.
AlmuerzoFilete de merluza con contorno de apio y zanahorias al vapor y un vaso de jugo de naranja natural sin azúcar.
Snack3 almendras y un 1 te de manzanilla.
Cena2 huevos sancochados con un poquito de sal y un vaso de agua.
MIERCOLES
Desayuno1 Tostada de pan germinado de maíz (sin levadura) con jamón de pavo y 1 vaso de agua.
Snack1 pera  o manzana.
AlmuerzoPavo asado con ensalada de tomate y lechuga, arroz integral y 1 vaso de jugo de naranja natural sin azúcar.
Snack1 vaso de leche de almendras.
CenaFilete de mero con coliflor al vapor y 1 vaso de leche de almendras.
JUEVES
Desayuno1 Tostada de pan germinado de maíz (sin levadura) y un  vaso de leche de soja.
Snack1 manzana.
Almuerzo1 Filete de res con arroz integral y zanahorias al vapor, y 1 vaso de leche de soja.
SnackYogur natural desnatado y 4 almendras.
Cena1 Vaso de leche de almendras y 4 enrollados de jamón de pavo.
VIERNES
Desayuno1 tostada de pan germinado de maíz y 1 taza de té de manzanilla.
Snack1 Pera .
AlmuerzoFilete de  salmón con calabacines al vapor y zanahorias, y de tomar un 1 vaso de juego naranja natural sin azúcar.
Snack1 Pera.
CenaFilete de Merluza asado con zanahorias al vapor.
SABADO
DesayunoTortilla de huevos con jamón y 1 vaso de leche de almendras.
Snack1 Yogur natural desnatado.
AlmuerzoPechuga de pollo asado con espinaca y un vaso de agua.
Snack1 ración de torta de arroz integral.
Cena1 tostada de pan germinado de maíz y una taza de té de manzanilla.
DOMINGO
Desayuno1 rebanada de melón y yogur natural desnatado.
Snack1 pera o manzana.
AlmuerzoCarne magra asada con coliflor y zanahorias al vapor.
Snack1 pera o manzana.
CenaFilete de merluza asado con contorno calabacín, coliflor y zanahorias al vapor y un vaso de agua.

Recetas Dieta Ortomolecular

Son muchas las recetas existentes que se pueden adecuar para la dieta ortomolecular, sobre todo se debe tener en cuenta a la hora de preparar estos deliciosos platillos la selección de  los alimentos adecuados para tu necesidad nutricional.

Ensalada Crudivegana

Ingredientes:

  • 1 zanahoria
  • 1 berengena pequeña.
  • Un puñado de aceitunas.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 cebolla morada.
  • 1 puñado de brotes de soja.
  • Aceite de oliva.
  • Limón.
  • Orégano.

Preparación.

  1. Cortar todos los vegetales en finas tiras.
  2. Una vez cortados colócalos en un bol de vidrio.
  3. Macera los ingredientes a excepción de las aceitunas con una mezcla de limón, aceite de oliva y sal. Ten presente que debe ser poca sal, teniendo en cuenta el sabor fuerte de las aceitunas.
  4. Pasada 12 horas del tiempo de reposo agrega las aceitunas y un poco de orégano seco y tapa el bol muy bien para que la preparación repose unas 12 horas más.
  5. Es decir en total debes dejar reposar en el bol por 24 horas estos alimentos.
  6. Transcurrido el tiempo puedes servir y degustar.
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