Las personas que sufren de diabetes se les recomiendan a que ingieran alimentos o comidas que contengan las cantidades adecuadas de carbohidratos de esta manera se puede controlar su enfermedad.
Alimentos Bajos en Carbohidratos para Diabéticos
A las personas que padecen de diabetes se le recomienda hacer una dieta con alimentos que sean bajos en carbohidratos. Aquí te mostramos una lista de alimentos que son bajos en carbohidratos:
- Carne de vaca, esta tiene cero carbohidratos y es fácil de preparar.
- Cordero y cerdo, el cordero y el cerdo no aporta tantos carbohidratos y es ideal para darle sabor a nuestras comidas.
- El pavo y el pollo, son los más recomendados por experto, porque aparte de no aportan muchos carbohidratos tienes partes que son cero en grasas.
- Carne de órganos, estás son muy buenas en nutrientes y no tiene carbohidratos.
- Por otro lado, tenemos las proteínas de mar que son bajas en carbohidratos como: camarones, atún, salmón, sardinas, trucha, fletán, entre otras. Sin embargo, algunos aderezos que puedes utilizar que son muy bajos en carbohidratos son las hierbas y especies, vinagre, y mostaza amarilla.
- Las bebidas que son recomendadas paras los pacientes diabéticos son el café, té negro, té verde,
- Otra alternativa que también son bajos en carbohidratos son las semillas, aqí te mostramos una lista de ellas:
- Semilla de calabaza, estas contienen al rededor de 0,7 gr de carbohidratos.
- Semillas de girasol: esta contiene al rededor de 1,5 gr de carbohidratos.
- Semilla de sésamo, esta contiene 2 gr de carbohidratos.
- Los vegetales también nos aportan alimentos bajo en carbohidratos como l son:
- Rucula, tiene 0.38 gr de carbohidratos de carbohidratos.
- Espinacas: 0.57 gr de carbohidratos. Estás son muy recomendadas por tener muchos nutrientes.
- Pepino: tiene 1.33 gr de carbohidratos.
- Seta: 1,5 gr de carbohidratos.
- Rábano: esta se caracteriza por tener 2 gr de carbohidratos.
- Lechuga, esta contiene un 2 gr de carbohidratos.
- Coles de Bruselas, tiene un 2,5 gr de carbohidratos.
- Col China, contiene 2,5 gr de carbohidratos. Pero también 0,5 de fibras.
- Perejil: 2,9 gr de carbohidratos.
- Apio, 3 gr de carbohidratos.
- Frijoles verdes 3,4 gr de carbohidratos.
- Espagueti de calabaza, 3,5 gr de carbohidratos.
- Espárragos, 3,7 gr de carbohidratos.
- Crema espesa, 1 gr de carbohidratos.
- Mozarella, 1,2 gr de carbohidratos.
- Requesón, 3.8 gr de carbohidratos.
- Queso cheddar, tiene un 1,2 gr de carbohidratos.
- Frambuesa, tienen un 3,5 gr de carbohidratos.
- Aguacate, tiene 10,88 gr de carbohidratos.
- Huevos, tienen alrededor de 0,3 gr de carbohidratos.
- Yogur griego completo en grasa: 4,75 gr de carbohidratos.
- Nueces: un estipulado de 14 nueces tiene 3,5 a 4 gr de carbohidratos.
- Fresas: 2,7 gr de carbohidratos.
- Aceitunas: 2,8 gr de carbohidratos.
- Leche de soja sin azúcar, tiene alrededor de gr de carbohidratos.
Estos son algunos de los alimentos que contienen carbohidratos, pero en cantidades muy bajas las cuales son recomendadas para tener una dieta equilibrada.
Dieta Baja en Carbohidratos para Diabetes Gestacional
Lo primordial que debe de tener una dieta para personas con diabetes gestacionall es alimentos alejados de los exceso de carbohidratos, alto contenido de azúcar y grasas. Muchas veces en estás dietas se le recomienda evitar el consumo de alimentos de color blanco como lo son: papas, arroz y panes.
Aquí te damos el ejemplo de una dieta baja en carbohidratos para diabéticos gestacional:
- Desayuno: Pan de trigo o integral, este puede ser tostado, acompañado de dos huevos revueltos o cocidos. Otra alternativa cereal integral con leche descremada.
- Medio desayuno: galleta de soda o una taza de nueces.
- Almuerzo: Tostada de pan integral con pechuga de pollo a la plancha acompañado de pepinos, tomates y lechuga.
- Cena: Atún al natural con una rodaja de aguacate (se puede acompañar con galleta de soda si desea).
Muchos de estos alimentos pueden ser cambiados por otros que sean bajos en carbohidratos, por ejemplo la proteína puede ser cambiada por: pavo, cerdo, cordero, pescado azul o blanco.
Menú Dieta Baja en Carbohidratos para Diabéticos
| LUNES | |
| Desayuno | Pan integral tostado con dos huevos cocidos y una taza de café. |
| Merienda | Una taza de nueces. |
| Almuerzo | Pechuga de pavo a la plancha acompañada de rodajas de pan con ensalada de verduras verdes. |
| Merienda | Un vaso de zumo de toronja. |
| Cena | Té verde acompañado de galletas de soda con queso mozarella. |
| MARTES | |
| Desayuno | Leche descremada con rodajas de pan integral con crema de maní. |
| Merienda | Un vaso de zumo de fresa. |
| Almuerzo | Bistec asado acompañado de na ensalada de pepino, col de Bruselas, tomates y lechuga. |
| Merienda | Una manzana verde. |
| Cena | Galleta de soda con queso mozarella. Un vaso de zumo de fresa. |
| MIERCOLES | |
| Desayuno | Una tortilla de huevos acompañado de tortillas integra. Un vaso de zumo de jugo de pera. |
| Merienda | Galleta de soda. |
| Almuerzo | Atún acompañado de una ensalada de cebolla, lechuga, tomate, pepinos, aderezada con vinagre. |
| Merienda | Un yogur ligero. |
| Cena | Espárragos al vapor con un pechuga de pavo a la plancha. |
| JUEVES | |
| Desayuno | Un batido de fresa con leche de coco acompañado de pan integral. |
| Merienda | Una taza de frambuesas, |
| Almuerzo | Pescado al horno acompañado de espárragos, tomates y pepinos al vapor. |
| Merienda | Una rebanada de pan integral con queso. |
| Cena | Una ensalada verde con vinagreta. |
| VIERNES | |
| Desayuno | Un yogur descremado con galletas de soda. |
| Merienda | Una taza y media de moras. |
| Almuerzo | Una porción de cerdo a la plancha, acompañado de un ensalada solo de lechuga, tomates y pepinos. |
| Merienda | Un té helado. |
| Cena | Una ensalada verde con atún y adereza con una cucharada de mostaza. |
| SABADO | |
| Desayuno | Dos huevos cocidos con una taza de leche descremada. |
| Merienda | Una taza de arándanos |
| Almuerzo | Cordero al gusto con rodajas de pan integra y tomates cherrys. |
| Merienda | Galletas de soda. |
| Cena | Una ensalada mixta de hojas vegetales con nueces aderezada con vinagreta. |
| DOMINGO | |
| Desayuno | Pan integral con una tortilla de huevo. Un vaso de zumo de fresas. |
| Merienda | Un vaso de yogur con almendras. |
| Almuerzo | Salmón con ensalada de cebolla, lechuga, pepino, con un poco de sal. Media rodaja de aguacate. |
| Merienda | Una pieza de Kiwi. |
| Cena | Rodajas de pan integral con aguacate o queso mozarella. |